대파 흰대 부분과 양파를 잘게 다져줍니다.

사각어묵을 길이 방향으로 6등분하여 잘라줍니다.

볼에 다진 양파와 대파를 넣고, 고춧가루, 매운 땡초가루, 설탕, 진간장, 미림, 고추장, 굴소스, 간마늘, 물엿, 식용유를 넣습니다.

양념을 골고루 섞어 12시간 냉장 숙성합니다.

코팅된 팬에 숙성된 양념장을 넣고 중불에서 40~50초간 볶아줍니다.

손질한 어묵을 넣고 볶습니다.

양념이 묻어있는 볼에 물을 넣고 헹궈 팬에 부어줍니다.

1분 30초간 골고루 섞으며 볶아줍니다.

밥 2공기에 맛소금 세 꼬집을 넣습니다.

참기름 1스푼을 넣고 골고루 섞어줍니다.

김 위에 양념한 밥을 너무 두껍지 않게 얇게 펴줍니다.

구운 계란, 단무지, 볶은 어묵을 한 주먹 올려줍니다.

김밥을 돌돌 말아줍니다.

김밥 겉면에 참기름을 발라줍니다.

김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.