매콤한 조개 파스타

큰 팬에 올리브 오일과 버터를 넣고 중불에서 녹입니다.

얇게 썬 마늘, 타이 고추, 파슬리 줄기를 넣고 1-2분간 향이 날 때까지 볶습니다.

불을 중강으로 올리고 조개와 화이트 와인을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 조개가 열릴 때까지 4-6분간 익힙니다.

익은 조개를 건져내고, 남은 조개 육수에 익힌 파스타를 넣어 소스가 배도록 섞어줍니다.

다시 조개를 넣고 함께 섞은 뒤 불에서 내립니다. 레몬즙을 짜 넣고 다진 쪽파를 뿌려 완성합니다.