미스터트롯 이찬원님 정말 감사합니다.

볼에 닭다리살 정육 350g을 넣고 약 1cm 크기로 잘게 잘라줍니다.

소금과 후추로 밑간을 한 뒤, 감자전분 3큰술과 물 3큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

다진 마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 잘게 썬 청양고추 1개를 넣고 다시 한번 섞어 반죽을 완성합니다.

팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 뜨겁게 달군 후, 닭 반죽을 모두 넣어 넓게 펴줍니다.

앞뒤로 뒤집어주며 노릇하게 구워줍니다. 꾹꾹 눌러 속까지 익도록 튀기듯이 구워주는 것이 중요합니다.

다 구워진 닭전은 접시에 옮겨 담습니다.

별도의 볼에 파채 한 줌, 참소스 2큰술, 고춧가루, 통깨, 참기름을 약간씩 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

완성된 파무침을 구워놓은 닭전 위에 올려주면 맛있는 파닭전이 완성됩니다.