초간단 밥도둑 참치두부조림과 팽이버섯전

양파, 땡초(청양고추), 대파를 먹기 좋게 썰어줍니다.

두부는 약간 크기가 있게 썰어줍니다.

양념장을 만듭니다. 고춧가루 3스푼, 간장 3스푼, 멸치액젓 1스푼, 맛술 1스푼, 매실청 1.5스푼, 들기름 1스푼, 다진마늘 1.5스푼, 후추를 넣고 섞어줍니다.

냄비 바닥에 양파를 깔고 두부, 참치, 양념장, 대파를 차례로 올려줍니다.

물 400ml를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 강불에서 20분간 끓여줍니다.

끓으면 썰어둔 땡초(청양고추)와 깨를 뿌려 마무리합니다.

팽이버섯과 느타리버섯의 밑동을 자르고 잘게 썰어줍니다.

잘게 썬 버섯에 계란을 넣고 잘 섞어줍니다.

팬에 아보카도유를 두르고 반죽을 먹기 좋은 크기로 올려 노릇하게 구워줍니다.