대파의 흰 부분만 사용할 것이며, 세로로 길게 자른 후 잘게 다져줍니다.

계란 한 개를 그릇에 깨서 잘 풀어줍니다.

찬밥 한 공기(약 200g)를 준비합니다.

팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 대파를 넣어 파향이 나도록 은은하게 볶아줍니다.

파가 볶아지면 밥을 넣고 불을 줄인 후 밥이 잘 풀어지도록 볶아줍니다.

굴소스와 후추를 넣어 밥 전체에 간이 배도록 볶아줍니다.

밥 가운데에 풀어둔 계란을 넣고 불을 키워 계란이 익으면서 밥알에 코팅되도록 빠르게 볶아줍니다.

완성된 볶음밥을 그릇에 담아 모양을 잡은 후 접시에 옮겨 담습니다.