오이지무침

오이지 6개를 씻은 후, 너무 얇지도 두껍지도 않게 썰어주세요.

오이지의 간을 보고 입맛에 맞게 물에 5분~10분 정도 담가 짠기를 제거한 후, 물기를 꽉 짜주세요. 짠기가 적당하면 물에 담그지 않고 바로 사용해도 됩니다.

대파 1/2대를 다져서 물기를 짠 오이지에 넣어주세요.

다진 마늘 1스푼, 고춧가루 4스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨를 넣고 골고루 무쳐주세요.

완성된 오이지무침을 반찬통에 담아 보관합니다.