파는 썰어주고 마늘은 굵게 다져줍니다.

기름에 파를 먼저 볶아주는데, 약간 탄 것 같은 느낌이 들 때까지 볶아주세요.

다진 마늘을 넣고 타기 직전까지만 볶아준 뒤, 볶은 파와 마늘을 잠시 옆에 빼둡니다.

파스타면이나 우동면을 6분 정도 삶아줍니다.

면이 삶아지는 동안 아까 빼두었던 파, 마늘에 버터 한 덩이를 넣고 녹여줍니다.

그릇에 명란 1스푼, 진간장 반 스푼, 설탕 한 꼬집을 넣고 섞어 소스 베이스를 만듭니다.

만들어둔 소스 베이스에 익힌 면을 넣습니다.

끓고 있는 버터 소스를 면 위에 부어줍니다.

면수와 버터, 명란이 섞여 소스가 꾸덕해질 때까지 잘 섞어줍니다.

마지막으로 김가루를 뿌려 마무리합니다.