밥도둑 김장아찌

물 1L에 다시마를 넣고 2분간 끓인 후 다시마를 건져내 다시마물을 만듭니다.

팬에 다시마물 4컵, 진간장 4컵, 식초 1컵, 맛술 1/3컵, 설탕 1컵, 물엿 1컵을 넣습니다.

재료를 잘 섞어준 후, 2~3분간 팔팔 끓여 간장 소스를 완성하고 불을 끕니다.

생김 100장을 8등분으로 잘라 큰 용기에 담아줍니다.

자른 김 위에 뜨거운 간장 소스를 체에 밭쳐 붓고, 김이 소스를 흡수하도록 꾹 눌러줍니다.

통깨를 뿌리고 참기름을 두른 후, 다시 한번 꾹 눌러줍니다.

김장아찌를 완전히 식혀줍니다.

완전히 식은 김장아찌를 소분하여 위생 봉투에 담습니다.

소분한 김장아찌를 냉동 보관하여 필요할 때마다 꺼내 먹습니다.