항정살 솥밥과 버섯구이

버섯을 먹기 좋은 크기로 채 썰어주세요.

채 썬 버섯에 소금으로 간을 하고 계란 노른자를 넣어 버무려주세요.

팬에 기름을 두르고 계란물을 입힌 버섯을 노릇하게 구워줍니다.

간장, 굴소스, 맛술, 알룰로스, 다진 마늘, 생강가루를 섞어 소스를 만듭니다.

30분 이상 불린 쌀에 육수, 쯔유, 올리브유를 넣고 뚜껑을 닫습니다.

중강불에서 5분, 약불에서 10분간 밥을 짓습니다.

밥을 짓는 동안 팬에 항정살을 지방 부분부터 올려 중불에 굽습니다.

항정살을 뒤집은 뒤 한쪽으로 몰고, 만들어 둔 소스를 부어 조려줍니다.

부추를 쫑쫑 썰어 준비합니다.

다 지어진 밥 위에 썬 부추와 양념 항정살을 올리고 뚜껑을 닫아 10분간 뜸을 들입니다.

곁들일 꽈리고추를 팬에 기름을 두르고 소금을 뿌려 구워줍니다.

완성된 솥밥 위에 계란 노른자를 올려 마무리합니다.

모든 재료를 잘 비벼 맛있게 즐깁니다.