오늘은 라면보다 쉬운 저당 #양념새우장 🦐
새우 까느라 팔 빠질 뻔했지만
이 비주얼 보면 다 용서되는 거 아시죠… ㅋㅋㅋ
하루만 지나도 맛있고, 이틀 지나면 진짜 미쳐요
새우 좋아하시면 추라이 츄라이 ~ ❤️
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🦐 저당 양념새우장 레시피 🦐
👉🏻 새우 1kg 기준 양념장
고춧가루 4큰술
저당 맛간장 4큰술
까나리액젓 or 멸치액젓 0.5큰술
알룰로스 3큰술
(원래 4큰술인데 너무 달거같아 3큰술로 줄임)
다진마늘 1큰술
다진생강 0.5큰술
참기름 2큰술
후추 2번 톡톡, 통깨
👉🏻 만드는 순서
1. 새우에 맥주 넣고 30분 해동
(비린맛과 냄새 제거를 위함)
2. 머리떼고 내장 손질해주기 !! 꼭 !!
3. 새우 깨끗히 씻고 키친타올로 물기 제거
(수분이 많으면 상하기 쉽고 간이 약해짐)
4. 양념장재료 골고루 섞어주기
5. 새우 넣어 섞고 냉장고 최소 4시간 보관
6. 기호에 따라 청양고추 추가해도 좋음
✔ 하루 차 : 담백한 맛
✔ 이틀 차 : 간배서 제일 맛있는 타이밍
✔ 최대 3일까지 보관 가능
👉🏻 맛있게 먹는 팁
따끈한 밥 위에 올려 김에 싸먹기
계란 노른자랑 같이 먹기
날치알 듬뿍 곁들여 먹기
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