쫄면을 뭉치지 않게 가닥가닥 뜯어줍니다.
끓는 물에 쫄면을 넣고 5분간 삶아줍니다.
면이 다 삶기기 1-2분 전에 콩나물 한 줌을 넣고 함께 삶아줍니다.
삶은 면과 콩나물은 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼줍니다.
그릇에 고추장, 진간장, 설탕, 고춧가루, 식초를 각 1스푼씩 넣습니다.
꽁꽁 얼린 냉면 육수를 부순 뒤 양념과 골고루 섞어줍니다.
만든 육수에 삶아둔 쫄면과 콩나물을 넣고 골고루 섞어줍니다.
깻잎을 돌돌 말아 잘게 썬 뒤 쫄면 위에 올려줍니다.
팬에 대패삼겹살을 올리고 소금, 후추로 밑간을 합니다.
대패삼겹살을 바삭하게 구워 쫄면 위에 올려줍니다.
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.