쫄면을 뭉치지 않게 가닥가닥 뜯어줍니다.

끓는 물에 쫄면을 넣고 5분간 삶아줍니다.

면이 다 삶기기 1-2분 전에 콩나물 한 줌을 넣고 함께 삶아줍니다.

삶은 면과 콩나물은 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼줍니다.

그릇에 고추장, 진간장, 설탕, 고춧가루, 식초를 각 1스푼씩 넣습니다.

꽁꽁 얼린 냉면 육수를 부순 뒤 양념과 골고루 섞어줍니다.

만든 육수에 삶아둔 쫄면과 콩나물을 넣고 골고루 섞어줍니다.

깻잎을 돌돌 말아 잘게 썬 뒤 쫄면 위에 올려줍니다.

팬에 대패삼겹살을 올리고 소금, 후추로 밑간을 합니다.

대패삼겹살을 바삭하게 구워 쫄면 위에 올려줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.