고단백 단호박 퀴노아 샐러드

단호박의 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

그릇에 시나몬 파우더, 올리브오일, 꿀을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요.

자른 단호박에 소스를 부어 버무린 후, 예열된 오븐이나 에어프라이어에서 180°C로 15분간 구워주세요.

잘 구워진 단호박은 샐러드에 넣기 좋게 한 김 식혀주세요.

단호박을 굽는 동안 끓는 물에 퀴노아를 넣고 10분 이상 삶아주세요.

다 삶은 퀴노아는 체에 밭쳐 찬물로 헹군 뒤 물기를 잘 빼서 준비해주세요.

믹싱볼에 식힌 단호박, 샐러드 채소(시금치), 견과류, 페타치즈, 석류를 넣어주세요.

단호박을 굽고 남은 소스를 드레싱으로 뿌리고 잘 섞어주세요. (기호에 따라 레몬즙 추가)

삶아둔 퀴노아를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.

맛과 건강이 조화롭게 담긴 단호박 퀴노아 샐러드가 완성되었습니다.