집에서 만드는 촉촉한 엄마표 너비아니

다진 소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주세요.

양파, 당근, 애호박을 잘게 다져주세요.

핏물 뺀 소고기에 다진 채소와 양념(진간장, 맛술, 올리고당, 다진마늘, 소금, 후추)을 넣고 섞어주세요.

전분가루를 넣고 끈기가 생길 때까지 잘 버무려 주세요. 반죽이 질 경우 빵가루를 추가해 농도를 맞춥니다.

종이호일을 깐 오븐 팬에 반죽을 넓게 펴주세요. 냉동용과 바로 먹을 용을 따로 준비해도 좋습니다.

에어프라이어 또는 오븐에서 200도로 20분간 구워 초벌을 마칩니다.

초벌구이 한 너비아니를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

남은 너비아니는 밀폐용기에 담아 냉동 보관합니다.

바로 먹을 너비아니는 올리브오일을 두른 팬에 올려주세요.

중약불에서 5~6분간 속까지 익도록 노릇노릇하게 구워 완성합니다.