짬뽕, 이제 누구나 호텔보다 맛있는 짬뽕을 만들 수 있습니다. No (고추기름+msg,+굴소스)이고 원팬인데 중국집보다 진짜 맛 있습니다. 준티비 짬뽕, JUNTV

냉동 해물을 흐르는 물에 헹군 후, 천일염을 뿌려 살균하고 20-30분간 해동합니다. 해동 후 다시 헹궈 물기를 빼고 고춧가루를 넣고 버무려 밑간합니다.

웍에 스파게티면, 편마늘, 채 썬 양파(2/3개), 어슷 썬 대파(2/3대), 반달썰기한 당근, 잘게 썬 토마토, 큼직하게 썬 배추 줄기 부분, 다진 건고추, 다진 생강을 모두 넣습니다.

별도의 접시에 남은 양파, 대파, 배추 잎 부분을 담고 소금 한 꼬집과 고춧가루 1/4큰술을 뿌려 밑간합니다.

웍에 소금 3꼬집, 고춧가루 1큰술, 진간장, 올리브오일, 참기름을 넣고 손으로 모든 재료를 골고루 버무립니다.

다시마와 멸치 육수팩을 넣고 물 1리터를 붓습니다.

센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중강불로 줄여 10분간 끓입니다.

10분 후 남은 물 500ml를 붓고, 다시마와 멸치 육수팩을 건져냅니다.

국물이 다시 끓으면 1-2분 더 끓여줍니다.

밑간해둔 채소를 넣고 섞어줍니다.

밑간한 해물을 체에 밭쳐 끓는 국물에 1-2분간 데쳐 익힌 후 건져냅니다.

짬뽕을 그릇에 옮겨 담습니다.

건져둔 해물을 고명으로 올려 완성합니다.