고소함 듬뿍! 피넛쿠키 만들기(땅콩 맛, 흑임자 맛)

실온 상태의 무염 버터와 땅콩 버터를 볼에 넣고 핸드믹서로 가볍게 풀어주세요. 설탕이 함유된 부드러운 땅콩버터를 사용해야 합니다.

슈가파우더와 소금을 체에 걸러 넣고, 가루가 날리지 않게 주걱으로 섞은 후 핸드믹서로 다시 한번 섞어주세요.

실온 상태의 달걀을 2~3번에 나누어 넣으며 분리되지 않도록 잘 섞어주세요.

중력분, 옥수수전분, 베이킹파우더를 체에 걸러 넣고 주걱을 세워 자르듯이 섞어 한 덩어리로 만들어주세요.

완성된 반죽은 비닐봉지에 넣어 냉장고에서 30분에서 1시간 동안 휴지시켜주세요.

땅콩쿠키 반죽 베이스(버터, 땅콩버터, 슈가파우더, 소금, 달걀)에 흑임자 페이스트를 넣고 잘 섞어주세요.

중력분, 옥수수전분, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 검은깨를 추가한 후, 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.

완성된 흑임자 반죽도 비닐봉지에 넣어 냉장고에서 30분에서 1시간 동안 휴지시켜주세요.

땅콩 필링 만들기: 볼에 땅콩버터, 땅콩분태, 중력분, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

흑임자 필링 만들기: 볼에 땅콩버터, 흑임자 페이스트, 검은깨, 땅콩분태, 중력분, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

완성된 필링을 10g씩 분할하여 동그랗게 뭉쳐주세요.

냉장 휴지가 끝난 반죽을 각각 30g씩 분할해 주세요.

분할한 반죽을 손으로 납작하게 펴고 중앙에 필링을 올린 후, 잘 감싸 원기둥 모양으로 성형해주세요.

땅콩 월병 틀을 이용해 반죽에 모양을 내주세요. 틀 안에 반죽을 넣고 눌러 모양을 찍어냅니다.

모양이 완성된 반죽을 냉동실에 넣어 15~20분간 차갑게 굳혀주세요.

오븐을 180°C로 예열한 후 170°C에서 18분간 구워주세요. (에어프라이어는 190°C 예열 후 180°C에서 15분)

다 구워진 쿠키는 오븐 팬 위에서 완전히 식혀주세요.