한정식집 스타일 물 안 생기는 오이무침

오이를 어슷썰기하여 볼에 담아줍니다.

오이에 식초와 설탕을 넣고 섞은 뒤 20분간 절여줍니다.

양파를 썰어 넣고 10분 더 절여줍니다.

절인 오이와 양파의 물기를 꼭 짜지 말고 살짝만 닦아 준비합니다.

준비된 오이와 양파에 참기름을 먼저 넣어 버무려 수분이 빠져나오지 않도록 코팅해줍니다.

별도의 그릇에 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 진간장, 참치액, 물엿, 깨소금을 넣고 양념장을 만듭니다.

절인 오이와 양파에 양념장을 넣고 잘 버무려주면 완성입니다.