밀가루 없는 단호박 파운드케이크

깨끗이 씻은 단호박을 전자레인지에 4분 돌려줍니다.

단호박을 반으로 잘라 씨를 파내줍니다.

단호박 반은 껍질을 벗겨 속만 발라내 으깨서 준비합니다.

토핑용 단호박 두 조각은 작게 잘라 알룰로스를 넉넉히 둘러 잠시 절여둡니다.

볼에 아몬드 가루, 베이킹파우더, 소금, 알룰로스, 시나몬 가루를 넣고 섞어줍니다.

가루류에 으깬 단호박과 달걀 하나를 넣어줍니다.

뭉침 없이 잘 섞어서 반죽을 만들어 줍니다.

사각틀에 오일칠을 꼼꼼히 해줍니다.

만들어 둔 반죽을 틀에 모두 넣어줍니다.

틀을 탕탕 쳐서 기포를 빼고 모양을 정리합니다.

반죽 위에 절여둔 단호박을 올려줍니다.

에어프라이어 170도에서 25분간 구워주면 완성입니다.