칼칼하고 속이 확 풀리는 경상도식 소고기 무국

무를 어슷하게 썰어줍니다.

소고기는 키친타월로 핏물을 제거합니다.

손질한 무와 소고기에 국간장 3T, 멸치액젓 2T를 넣고 버무려 20분간 재워둡니다.

대파는 큼직하게 썰고 콩나물은 씻어서 준비합니다.

냄비에 재워둔 소고기와 무를 넣고 달달 볶아줍니다.

고기가 반쯤 익으면 고춧가루 4T, 다진 마늘 2T를 넣고 약불에서 타지 않게 볶아 고추기름을 내줍니다.

물 2L를 붓고 끓으면 거품을 걷어낸 후, 분말 육수 2개를 넣어줍니다.

뚜껑을 닫고 중불에서 10분간 끓여줍니다.

10분 후 콩나물과 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

참치액과 소금으로 간을 맞춰줍니다.

마지막으로 후추를 뿌려 완성합니다.