인도식 토마토 처트니

팬에 아보카도 오일 혹은 올리브유를 넉넉히 두른 후, 반으로 자른 토마토와 통마늘을 넣어주세요. 토마토 심지는 제거하는 것이 좋습니다.

뚜껑을 덮고 중약불에서 뭉근하게 익혀주세요. 토마토를 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 익히는 것이 중요합니다.

잘 익은 토마토는 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 껍질을 모두 제거해주세요.

포크를 이용해 익힌 토마토와 마늘을 잘 으깨줍니다.

으깬 토마토에 다진 양파, 고춧가루, 파슬리, 소금, 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요.

소스가 걸쭉해질 때까지 졸여주면 완성입니다.

완성된 토마토 처트니는 구운 빵에 올려 먹으면 더욱 맛있습니다.