가장 맛있는 잡채 레시피

잡채용 돼지고기에 자일로스 설탕, 미림, 진간장을 넣고 재워둡니다.

웍에 기름을 두르고 채 썬 당근을 넣어 볶아줍니다.

당근이 익으면 양파와 파프리카를 순서대로 넣고 볶습니다.

소금 간을 살짝 해서 볶은 후, 넓은 그릇에 덜어 식혀둡니다.

야채를 볶았던 팬에 재워둔 고기를 넣고 볶습니다.

고기가 어느 정도 익으면 느타리버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.

다 볶아진 고기와 버섯도 야채 위에 덜어 식혀둡니다.

팬에 진간장, 물, 자일로스 설탕, 조청물엿, 올리브유를 넣고 양념장을 만듭니다.

양념장이 한 번 바르르 끓어오를 때까지 기다립니다.

양념장이 끓으면 불려둔 당면을 넣고 센 불에서 3분간 졸여줍니다.

졸여진 당면을 넓은 그릇에 펼쳐 식혀줍니다.

당면의 뜨거운 김이 살짝 식으면 볶아둔 재료들과 함께 모두 섞어줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.