감기 뚝! 샌프란시스코 클램차우더

팬에 올리브오일을 두르고 파슬리 줄기, 슬라이스한 마늘, 다진 양파를 넣고 볶아줍니다.

해감한 조개를 듬뿍 넣고 볶다가 화이트와인이나 채수를 넣고 끓여줍니다.

조개가 입을 벌리면 바로 건져내고, 육수는 면보에 걸러 준비합니다. 조개는 살만 발라냅니다.

다른 냄비에 베이컨을 바삭하게 볶아 꺼내 따로 둡니다.

베이컨 기름에 버터를 추가하고 다진 양파, 샐러리, 당근을 넣고 볶아줍니다.

채소가 익으면 밀가루를 넣어 볶아줍니다.

걸러둔 조개 육수와 우유를 듬뿍 넣어 끓여줍니다.

볶아둔 베이컨, 깍둑 썬 감자, 발라둔 조갯살을 넣고 끓여주면 클램차우더가 완성됩니다.

사워도우 빵의 윗부분을 잘라내고 속을 파내 그릇 모양을 만듭니다.

속을 파낸 빵을 오븐이나 에어프라이어에 넣어 따끈하게 구워줍니다.

따뜻하게 데운 빵 그릇에 클램차우더를 가득 담아 맛있게 즐깁니다.