900만뷰 겉절이 레시피!! 🔜 짧은영상이니 레시피 꼭 확인‼️ 제 영상중 원탑이 겉절이 영상이거든요 그때는 알배추 작은거 만드는 영상이었는데 오늘은 큰배추로 만들어 봤어요 사실 큰배추로 겉절이 만든건 처음이라 배추 크기에 벌써 한숨이 나왔는데 만들고나니 양이 넉넉해서 좋더라고요 ㅋㅋ (근데 배추 한통해봐야 큰반찬통에 하나 나옴... ) 오늘은 집에있는데 왜이렇게 손발이 시려요? ㅠㅠ 바람도 많이 불고 너무 춥다.. 벌써 불금인데 걍 전기요 속에서 뜨끈하게 지지고 싶어요 ㅋㅋ 울님들은 계획이 있으신가요? ♥️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ➡️ 배추겉절이 만들기 [재료] 배추 1통(겉잎떼고 2.8키로 정도 되는거 같아요) 쪽파나 부추 [배추절임] 천일염 8T, 물 4컵 [양념] 고춧가루 10 ~ 12T, 설탕 4T, 액젓 8T, 매실액 4T, 다진마늘 4T, 생강 0.5T, 통깨 ▪️계량 기준▪️ 1T=15ml / 1t=5ml / 1컵=180ml ⚠️ 저는 계량스푼 사용중이고       밥숟가락은 1T=8~10ml 정도로 계량스푼보다 작습니다 1️⃣ 배추 겉잎은 떼어내고 속만 쓸꺼에요 길죽하게 잘라서 30분 ~ 1시간 절여주세요 (중간중간 뒤집어가며 절임정도 체크해주세요) 2️⃣ 절여진 배추는 2~3번 헹궈내고 물기를 짜주세요 3️⃣ 배추에 고춧가루 먼저 색을 입혀주고 나머지 양념 넣고 버무려주세요 마지막에 쪽파나 부추, 통깨넣고 버무려주면 완성이에요 [Tip] 💡 매번 할때마다 느끼는건데 절임은 완벽하지 않아도 좀 심심한데? 정도로 절여주면 어차피 나중에 양념에도 절여지니까 더 맛있더라고요 저는 30분 절였어요 중간에 씻어서 맛을 보고 전체를 헹궈주세요 💡 액젓은 멸치, 까나리 등 모두 가능해요 저는 까나리액젓 사용하는 편이에요 💡 배추양과 절임상태에따라 액젓, 설탕으로 맛을보면서 간을 잘 해주세요 💡 배추 절일때 부피가 너무 크잖아요 큰대야 없으신분들은 저처럼 큰 비닐에 넣고 절여보세요 (소금 마찰로 물이 셀수도 있으니 2겹) 💡 드실때 참기름 조금 넣어서 드셔도 맛나요 맛있게드세요 😋 ✅ 참고로 제가 애정하는 제품들은 프로필 링크 보시면 확인하실 수 있으세요 🫶 @yumyum_juhee @yumyum_juhee @yumyum_juhee ✅ 제가 얼마전에 [제주맛집] 소개하는 부계정 만들었어요 필요하신분들 팔로우 해주시면 감사합니다 🫶 @yumyum_jejumatzip @yumyum_jejumatzip @yumyum_jejumatzip ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀  #배추겉절이 #겉절이 #겉절이레시피 #겉절이만들기