오리고기 500g의 기름기를 키친타올로 닦아내고 비계를 가위로 제거합니다. 4등분(1개당 약 80g)하여 유아식에 활용합니다.

단호박 140g을 전자레인지에 4분 돌린 후, 살만 80g 발라냅니다.

초퍼에 찐 단호박 80g과 손질한 오리고기 80g을 넣고 곱게 갈아줍니다.

간 재료에 쌀가루 1큰술(10g)을 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.

반죽을 먹기 좋은 크기로 빚어 냉동해두고 필요할 때마다 꺼내 씁니다.

냉동된 전을 해동하여 에어프라이어(160도에서 앞뒤로 5분씩)나 기름을 두른 팬에 약불로 구워줍니다.

찬물에 당면을 넣고 30분간 불립니다.

오리고기 80g, 부추 10g, 양파 15g, 당근 10g을 작게 자릅니다.

팬에 오일을 두르고 손질한 오리고기와 채소를 볶습니다.

끓는 물에 불린 당면을 넣고 3분간 삶은 후 가위로 몇 번 잘라줍니다.

볼에 삶은 당면, 볶은 재료를 넣고 배도라지즙 3큰술, 아기간장 0.5~1큰술, 참기름 0.3큰술, 깨를 넣고 양념합니다.

오리고기 80g을 작게 다지고, 양배추 50g은 얇게 채 썰어 작게 자릅니다. 당근 10g과 대파 흰 부분 10g도 작게 자릅니다.

팬에 오일을 조금 두르고 다진 고기와 채소를 함께 볶습니다.

전분물(물 200ml + 감자 전분 1작은술)을 넣고 끓여 걸쭉하게 만듭니다.

아기간장 등으로 간을 맞춥니다.

완성된 덮밥 소스를 소분하여 냉동했다가 밥 위에 데워 먹입니다.