오이 2개를 동그랗고 얇게 썰어주세요.

썰어둔 오이에 소금 1스푼과 설탕 1스푼을 넣고 섞어서 절여주세요.

대파 흰 부분 한 대와 청양고추 2~3개를 곱게 다져서 준비해주세요.

볼에 다진 채소, 양조간장, 매실청, 멸치액젓, 설탕, 물엿, 식초, 고추장, 고춧가루, 통깨, 다진마늘을 모두 넣어주세요.

양념장에 황태 한 주먹을 가위로 잘라 넣어주세요.

양념과 황태를 잘 섞어주세요.

절여진 오이는 면보를 이용해 물기를 최대한 짜주세요.

물기를 짠 오이에 참기름, 참깨, 다진마늘을 넣고 살짝 무쳐주세요.

국수를 삶아서 찬물에 헹궈 준비해주세요.

삶은 국수에 황태 양념장, 깻잎, 고추, 기름을 넣고 버무려주세요.

완성된 비빔국수를 접시에 담고, 무친 오이를 가장자리에 둘러주면 완성입니다.