오일은 얼마나 넣어요?👇check! _ ✔️만들기 전 확인하기 아이올리는 가지고 있는 마늘의 맵기로 맛이 많이 좌우돼요! 가지고 있는 마늘이 별로 맵지 않으면 두 톨은 넣어줘야 하는데 마늘이 엄청 맵다!! 그럼 큰거 반 톨이나 작은거 한톨만 넣어줘도 충분해요 만들 때 맛 봐가며 가감하면 된답니다 너무 레시피에 의존하기 보다 본인의 입맛을 찾아 조절해보시길 바라요 😚🧡 _ 📍레시피 올리브오일 약 180ml~350ml 소금 2t~4t 마늘 1~2톨 레몬즙 1T~2T 계란 1개 ✔️조리팁 저는 조금만 만들고 싶어서 오일 양을 최소로 조절했어요 오일을 넣어가면서 만들면 적당히 유화되는 순간을 포착할 수 있어 오일의 최소량으로 만들 수 있다는게 장점입니다😚 그리고!! ✔️소금 양은 생각보다 많이 넣어주셔야 합니다. 지방 베이스의 소스는 소금 간을 팍팍 해줘야 그 고소한 맛을 제대로 살릴 수 있어요 👍 ✔️오일종류 엑스트라버진은 너무 맵고 쌉쌀한건 비추에요. 그럼 아이올리에도 그 맛이 남거든요. 엑스트라버진을 사용한다면 고소하거나 산뜻한 향으로 만들어 보시길 권장드립니다 :) 엑스트라버진이 없다면 퓨어 올리브오일, 카놀라유, 식용유도 상관 없어요 😚 다음엔 이걸로 맛있는 샐러드 드레싱 레시피 들고와 볼게요! 오늘도 맛있게 드세요 🤤♥️ _ #마늘 #마요네즈 #아이올리 #레시피 #간단레시피 #소스 #먹태 #양배추 #양념 #recipe #mayo #garlic #aioli #cabbage