남편의 최애 술안주, 태국식 삼겹살 튀김

수육용 삼겹살을 너무 얇지 않게 한입 크기로 도톰하게 잘라주세요.

자른 삼겹살에 멸치액젓, 설탕, 후추를 넣고 액젓이 보이지 않을 때까지 손으로 버무려 밑간을 해주세요.

지퍼백에 밑간한 고기와 옥수수 전분가루를 넣고 밀봉한 후, 가루가 고기에 골고루 묻도록 흔들어주세요.

예열된 기름에 삼겹살을 넣고 2분간 1차로 튀겨주세요. 기름이 너무 뜨거우면 탈 수 있으니 주의하세요.

1차로 튀긴 삼겹살을 건져내 4~5분 정도 식혀주세요.

식힌 삼겹살을 다시 기름에 넣고 1분 정도 바삭하게 2차로 튀겨주세요.

소스 그릇에 간장, 멸치액젓, 식초, 꿀, 후추, 칠리 플레이크를 넣고 섞어주세요.

다진 고수나 쪽파를 소스에 넣고 잘 섞어주세요.

완성된 삼겹살 튀김 위에 라임이나 레몬즙을 뿌려 소스와 함께 맛있게 드세요.