봄향기 가득 쑥버무리 만들기

건식 멥쌀가루에 물을 조금씩 부어가며 섞어주세요. 꽉 쥐었을 때 모양이 잡혔다가 건드리면 부서지는 정도가 좋습니다.

물주기가 끝나면 소금과 스테비아를 넣고 살살 섞어주세요.

깨끗하게 씻어 물기를 뺀 쑥을 넣고 훌훌 털듯이 가볍게 섞어주세요.

찜기에 젖은 면포를 깔고 섞은 쑥과 쌀가루를 올려주세요.

면포를 덮고 찜기 뚜껑을 닫아 15분간 쪄주세요.

불을 끄고 5분간 뜸을 들여주세요.

열기가 식기 전에 간을 보고, 모자라면 소금이나 스테비아를 추가해 섞어주세요.

그릇이나 틀에 담아 모양을 잡아준 뒤 뒤집어서 꺼내면 완성입니다.