팬에 올리브유와 버터를 두르고 녹여주세요.

마늘 40g을 잘게 다져주세요.

팬에 다진 마늘을 넣고 약불에서 노릇해질 때까지 볶아주세요.

마늘이 노릇해지면 크러쉬드 페퍼와 계란 3개를 넣고 약불에서 흰자만 익혀주세요.

따뜻한 밥 위에 볶은 마늘과 계란을 올려주세요.

간장 1스푼을 넣고 잘 비벼서 드세요.

끓는 물에 파스타 면을 삶아주세요.

삶은 파스타 면과 면수를 그릇에 옮겨 담아주세요.

파스타 면 위에 미리 만들어둔 마늘 계란을 올리고, 파르미지아노 레지아노 치즈와 후추를 뿌려주세요.

모든 재료를 잘 섞어준 후, 파슬리를 뿌려 마무리합니다. 부족한 간은 맛소금이나 간장으로 맞추세요.