나물무침 제발 분말로 한번만 만들어보세요 천국의 맛을 경험하시게 될겁니다

참나물(Chamnamul)을 준비합니다. 4인 가족 기준으로 한 줌 정도가 적당합니다. 두꺼운 줄기를 선택하세요.

깊은 냄비에 뜨거운 물(끓는 물이 아니어도 괜찮음)을 준비하고, 참나물을 꽃병에 꽃을 꽂듯이 똑바로 세워 넣습니다.

줄기는 1분, 잎은 30초에서 1분 정도 찝니다. 너무 오래 익히지 마세요.

참나물을 꺼내서 줄기가 부러지지 않고 아삭한 맛이 나면 적당히 익은 것입니다. 맛이 아삭하지 않다면 바로 꺼내세요.

세발나물(Sebal Namul)을 준비합니다. 뜨거운 물에 넣자마자 바로 꺼내도록 합니다. 오래 끓이지 마세요.

찐 나물을 꺼내서 찬물에 헹굽니다. 흐르는 물에 10분 정도 담가 농약 성분과 쓴맛을 제거합니다.

나물의 열기를 충분히 식힌 후 물기를 빼냅니다.

나물을 너무 세게 짜지 말고 적당히 짜서 물기를 제거합니다.

나물을 조금 펼친 후 10~15cm 길이로 자릅니다.

양념 가루를 준비합니다. 소금 50g, 설탕 5g, MSG 3g, 다시다 4g을 섞습니다.

참깨 1스푼을 추가합니다. 단, 오래 보관할 경우 참깨는 넣지 마세요.

선택적으로 마늘 가루 반 스푼을 추가합니다.

자른 나물을 믹싱 볼에 넣습니다.

준비한 양념 가루를 나물에 뿌립니다. 이 양념은 3가지 나물에 충분한 양입니다.

멸치 액젓을 추가하고, 참깨를 다시 뿌릴 수 있습니다.

다진 마늘 또는 마늘 가루를 추가한 후 나물을 버무려 양념이 골고루 배이도록 합니다.

완성된 나물무침을 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고 가장 아래 칸에 보관합니다. 2~3일 동안 신선하게 유지됩니다.