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Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
당면을 뜨거운 물에 30분간 불려줍니다.
불린 당면을 흐르는 물에 3~4번 헹궈 전분기를 제거합니다.
전분기를 제거한 당면은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
양파, 표고버섯, 파프리카, 어묵을 채 썰어 준비합니다.
손질한 채소와 어묵을 각각 따로 볶아줍니다.
냄비에 간장, 다진 마늘, 흑설탕, 식용유, 물을 넣고 섞어줍니다.
소스가 끓어오르면 물기를 뺀 당면을 넣어줍니다.
소스가 거의 없어질 때까지 계속 저어가며 당면을 조려줍니다.
다 조려진 당면을 넓은 쟁반에 부어 한 김 식혀줍니다.
참기름을 넣고 뭉쳐있는 당면을 풀어줍니다.
당면에 볶아둔 채소와 어묵을 모두 넣습니다.
모든 재료를 골고루 섞어주면 절대 불지 않는 잡채 완성입니다.
