팬에 우삼겹 500g을 넣고 소금과 후추로 밑간을 하여 노릇하게 구워줍니다. 다 구워진 고기는 잠시 덜어둡니다.

두부 1.2kg을 6등분으로 자른 후, 우삼겹을 구웠던 팬에 남은 기름으로 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

볼에 물, 진간장, 맛술, 고춧가루, 고추장, 설탕, 된장, 다진 마늘, 참깨, 다시다, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

구운 두부 위에 양념장을 붓고, 양파와 대파를 올린 후 중약불에서 5분간 졸여줍니다.

졸여진 두부 위에 미리 구워둔 우삼겹을 올리고, 청양고추와 홍고추를 올려 마무리합니다.