숙주 대패 덮밥

달군 팬에 대패삼겹살을 넣고 노릇하게 구워주세요. 중간에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

삼겹살이 어느 정도 익으면 후추를 뿌려 잡내를 제거합니다.

삼겹살이 90% 정도 익으면 약불로 줄이고 굴소스, 진간장, 맛술, 물엿, 설탕을 넣고 섞어주세요.

소스가 고기에 잘 배도록 약 1분간 더 볶아줍니다.

다시 센 불로 올리고 숙주를 넣어 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

마지막으로 전분물을 넣고 농도를 맞춰주면 완성입니다. (전분물: 감자전분 1/3숟갈 + 물 1숟갈)

따뜻한 밥 위에 완성된 숙주 대패 볶음을 올리고, 취향에 따라 계란후라이와 깻잎을 곁들여 드세요.