양꼬치 시즈닝 두부 채소 볶음

마늘은 편으로 썰고, 표고버섯은 2~4등분 합니다. 가지는 2cm, 연근은 1cm 두께의 반달 모양으로 썹니다.

단단한 순두부를 1.5cm 크기로 깍둑썰기하고, 쪽파는 큼직하게 자릅니다.

키친타월을 이용해 두부의 물기를 제거합니다.

기름을 두른 팬에 마늘을 넣고 약불에서 완전히 익을 때까지 볶은 후 잠시 덜어둡니다.

마늘 기름에 두부와 가지를 넣고 중약불에서 모든 면이 노릇해질 때까지 굽습니다.

가지가 익으면 덜어내고 연근을 넣어 두부와 함께 굽습니다.

두부가 익으면 덜어내고 표고버섯을 넣어 볶다가 뚜껑을 덮고 2분간 익힙니다.

팬에 구워둔 모든 재료(두부, 가지, 연근, 마늘)를 다시 넣습니다.

양꼬치 시즈닝, 굴소스, 훈제액젓, 올리고당을 넣습니다.

기름을 살짝 추가하고 중불에서 1분간 볶은 뒤, 쪽파를 넣고 30초만 더 볶아줍니다.

불을 끄고 순후추를 뿌려 골고루 섞어 마무리합니다.