보드람 치킨 레시피

손질된 닭 1kg과 모든 염지 재료를 볼에 넣고 잘 버무려줍니다.

염지한 닭을 냉장고에서 최소 4시간에서 하루 동안 숙성시켜주세요. (영상에서는 3시간 숙성했습니다.)

비닐봉투에 전분 종이컵 반컵 분량을 넣고 염지된 닭을 넣어줍니다.

비닐봉투를 흔들어 전분가루가 닭에 듬성듬성 묻도록 섞어줍니다.

1차로 튀김 기름에 닭을 넣고 5분간 튀겨줍니다.

5분 후 튀긴 닭을 모두 건져내 주세요.

건져낸 닭을 10분간 식혀줍니다.

10분 후, 식혀둔 닭을 다시 기름에 넣고 7분간 2차로 튀겨줍니다.

7분 후에 불을 끄고 닭을 건져내면 완성입니다.