묵은지 고등어 솥밥

묵은지 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 썹니다.

팬에 들기름 2스푼을 두르고 묵은지를 볶습니다.

된장 0.5스푼을 넣고 같이 볶아줍니다.

불려둔 쌀 2컵을 넣고 함께 볶습니다.

쌀과 동량의 물과 쯔유 2스푼을 넣고 끓입니다.

밥물이 졸아들면 뚜껑을 덮고 약불에서 10분, 뜸 5분 들입니다.

다른 팬에 오일 2스푼을 두르고 편마늘을 노릇하게 튀겨 건져냅니다.

마늘을 건져낸 기름(마늘오일)에 고등어를 70-80% 정도 익힙니다.

간장 2, 미림 2, 알룰로스 1, 굴소스 0.5스푼을 넣고 약불에서 졸여줍니다.

완성된 밥 위에 다진 쪽파를 듬뿍 올립니다.

졸인 고등어와 튀겨둔 마늘, 통깨를 올려줍니다.

전체적으로 잘 비벼서 먹습니다.