🍰 실패 없는 제누와즈 레시피! "가장 기본이지만, 가장 중요한 것" 제누와즈는 단순한 스펀지 케이크가 아니에요! 폭신하고 부드러운 식감이 완벽해야, 크림이나 과일과도 조화롭게 어우러져 진짜 맛있는 케이크가 완성되죠. 💬 예전 가게에서 손님들이 이렇게 말씀하셨어요. "여기 케이크가 너무 맛있어요!" 그 비법은? 좋은 재료도 중요하지만, 가장 기본인 제누와즈! 제누와즈가 제대로 만들어져야 크림, 과일, 모든 맛이 완벽하게 어우러져요. 기본이 탄탄하면 어떤 케이크도 맛있어질 수밖에 없어요. 💡 오늘은 실패 없이 완벽한 제누와즈 만드는 법을 알려드릴게요! 이 3가지만 지키면 누구나 성공할 수 있어요. ✅ 재료의 온도 맞추기 – 계란, 버터, 우유의 온도가 중요해요! ✅ 거품을 너무 죽이지 않기 – 밀가루 섞을 때 기포를 살려야 폭신해져요. ✅ 오븐 예열 필수! – 예열이 부족하면 제대로 부풀지 않아요. 📌 초보도 따라 할 수 있는 제누와즈 레시피! 🍰 📝 재료 (1호 케이크 틀 기준) 계란 130g 설탕 65g 박력분 65g 버터 7g 우유 10g 바닐라페이스트 (없으면 생략 가능) 👩‍🍳 만드는 방법 1️⃣ 계란과 바닐라페이스트를 가볍게 풀어주세요. 2️⃣ 계란에 설탕을 넣고, 40도까지 중탕하며 설탕을 녹여주세요. 3️⃣ 고속으로 휘핑! 아이보리색이 되고, 리본 모양이 유지되면 저속으로 기공 정리! 4️⃣ 체 친 밀가루를 넣고 가볍게 섞어주세요. (너무 저으면 X) 5️⃣ 60도 이상으로 중탕한 버터와 우유를 넣고 반죽에 섞어주세요. 6️⃣ 유산지를 깐 틀에 반죽을 붓고, 바닥에 두 번 톡톡! 기포 제거! 7️⃣ 170도 오븐에서 20분 굽기 (오븐마다 온도 조절 필요!) 8️⃣ 오븐에서 꺼낸 후 가볍게 바닥에 내려쳐 쇼크 주기 → 식혀주세요. 🍰 완성된 제누와즈, 이제 어떤 케이크도 만들 수 있어요! 🍰 📌 이 레시피, 저장해두고 두고두고 써보세요! 💬 제누와즈 만들 때 가장 어려운 점이 뭐였나요? 댓글로 함께 나눠요! 😊💛