5만원으로 5일 집밥 100주차: 닭다리살꽈리볶음

대파 1대를 길게 썰고, 꽈리고추 100g을 큼직하게 썹니다.

닭다리살 500g에 소금 두 꼬집, 후추, 맛술 1스푼을 넣고 버무려 밑간합니다.

밑간한 닭고기에 감자 전분 3스푼을 넣고 골고루 버무려줍니다.

팬에 식용유 2스푼을 두르고 예열한 뒤, 닭다리살을 모두 올려줍니다.

닭다리살의 한쪽 면이 노릇해질 때까지 구운 후, 뒤집어서 마저 익혀줍니다.

고기가 다 익으면 한쪽으로 밀어놓고, 팬의 빈 공간에 설탕 1스푼, 진간장 2스푼, 굴소스 1/2스푼을 넣어 끓입니다.

소스가 끓으면 닭고기와 함께 볶아 양념을 골고루 입힙니다.

썰어둔 대파와 꽈리고추를 모두 넣습니다.

중불에서 채소의 숨이 죽을 때까지만 짧게 볶아줍니다.

올리고당과 참기름을 한 바퀴씩 둘러 마무리합니다.