쉬운 수제 블루베리 아이스크림 레시피 (재료 단 3가지)

볼에 블루베리를 넣고 물로 깨끗이 씻은 후 물기를 빼줍니다.

물기를 뺀 블루베리를 믹서기에 넣고 부드러운 퓨레가 될 때까지 갈아줍니다.

블루베리 퓨레를 냄비에 붓고 약불에서 10-15분간 저어가며 끓여 수분을 날려줍니다.

농축된 블루베리 퓨레를 완전히 식힙니다.

차가운 볼에 차가운 생크림을 넣고 핸드믹서로 단단한 뿔이 생길 때까지 휘핑합니다.

휘핑한 생크림에 연유와 바닐라 빈 페이스트를 추가합니다.

완전히 식힌 블루베리 퓨레를 넣고 모든 재료가 균일하게 섞일 때까지 핸드믹서로 가볍게 섞은 후, 주걱으로 마무리합니다.

아이스크림 혼합물을 냉동 가능한 용기에 옮겨 담고 윗면을 평평하게 합니다.

아이스크림 표면에 랩을 밀착시켜 덮고, 뚜껑을 닫아 최소 6시간 또는 하룻밤 동안 냉동실에서 얼립니다.

아이스크림이 단단하게 얼면 스쿱으로 떠서 그릇에 담아 맛있게 즐깁니다.