애호박 간장국수

애호박 반개를 둥글게 자른 뒤 어슷하게 채 썰어줍니다.

채 썬 애호박에 소금 반 술을 넣고 버무려줍니다.

기름 두른 팬에 애호박이 흐물흐물해질 때까지 볶아줍니다.

소면 1.5인분을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 그릇에 담습니다.

소면에 진간장 1스푼, 설탕 1.5스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 참기름 2스푼을 넣습니다.

양념이 잘 배도록 면을 골고루 섞어줍니다.

양념한 국수 위에 계란 노른자 하나를 올려줍니다.

볶은 애호박을 얹고 깨를 아낌없이 뿌려줍니다.

노른자를 터트려 잘 섞어주면 완성입니다.