시장표 바삭한 김치전

볼에 부침가루, 물, 김치를 1:1:1 비율(종이컵 기준)으로 넣고 김치 국물 3스푼을 넣어 섞어줍니다.

해물 등 원하는 부재료를 넣고, 맛소금, 설탕, 다시다를 각각 1티스푼씩 넣어 간을 맞춥니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 중강불로 예열한 뒤, 반죽을 최대한 얇게 펴서 올립니다.

반죽을 뒤집개로 절대 누르지 말고, 팬을 흔들어 바닥에서 띄워주며 수분을 날려 바삭하게 만듭니다.

앞뒤로 노릇하게 뒤집어가며 구워주면 완성입니다.