#미역국 #황금레시피 #산모미역 #산모 #혈액순환개선 자세한 레시피는 긴영상을 봐주세요~ 🥣 1년 알바 노하우 미역국 레시피 “미역국은 볶기 전까지가 승부예요✨” 🛒 재료 (4인분 기준) 건미역 30g (산모미역 or 일반미역) 소고기 양지 or 등심 150g 양파 1개 (통으로 칼집만) 물 1.5L 진간장 1스푼 참치액 1스푼 소금 약간 청주(또는 미림) 1~2스푼 참기름 약간 🍲 레시피 1️⃣ 미역 불리기 찬물에 소금 약간 넣고 30분간 불려주세요. 💡 POINT ① 찬물 + 소금 👉 미역의 비린내를 줄이고, 세포벽이 파괴되지 않아 영양 손실이 적어요. 2️⃣ 소고기 준비 핏물을 제거하고 불순물 제거를 위해 한 번 데친 뒤 청주 넣고 끓여 잡내 제거. 고기 육수는 따로 덜어 둡니다. 3️⃣ 미역 헹구기 불린 미역을 여러 번 바락바락 씻어 거품이 거의 안 날 때까지 헹궈주세요. 💡 POINT ② 바락바락 헹구기 👉 거품이 남으면 비린내가 남아요. 이 과정이 깔끔한 맛의 핵심이에요! 4️⃣ 미역 볶기 팬에 미역을 넣고 물 약간만 넣어 볶으며 비린내를 날려주세요. 물기가 줄면 육수를 넣고 양파, 진간장, 참치액 넣어 끓입니다. 5️⃣ 간 맞추기 소금으로 간을 조절하고, 마지막에 참기름 살짝 둘러 향을 더해주세요. 6️⃣ 끓이기 중불에서 15분 이상, 가능하면 오래 끓일수록 좋아요. 💡 POINT ③ 오래 끓일수록 깊은 맛 👉 다음날, 다다음날 먹으면 국물 맛이 더 진해져요. 🍚 미역국 맛있게 끓이는 3대 포인트 정리 ✨ ① 찬물 + 소금에 불리기 — 비린내 잡고 영양 보존 ✨ ② 바락바락 헹구기 — 깔끔한 국물의 핵심 ✨ ③ 오래 끓이기 — 다음날이 더 맛있다!