전기밥솥으로 팥앙금 만들기

팥 400g을 씻어서 10시간 이상 물에 불려주세요.

불린 팥의 물기를 제거하고 끓는 물에 넣어 3분간 삶아주세요.

삶은 팥을 체에 밭쳐 찬물로 헹군 다음 물기를 제거해주세요.

전기밥솥 내솥에 삶은 팥, 소금 5g, 물 800ml를 넣어주세요.

전기밥솥 메뉴에서 '잡곡 고화력'을 선택한 후 취사 버튼을 눌러주세요.

취사가 완료되면 설탕 120g과 꿀 50g을 넣고 섞어주세요.

원하는 농도가 되도록 핸드 블렌더로 갈아주거나 주걱으로 으깨어주세요.

스쿱으로 떠서 동글동글하게 빚어주면 팥앙금이 완성됩니다.

팥앙금 만들기 1~3번 과정과 동일하게 팥을 불리고 삶아 준비합니다.

전기밥솥에 준비된 팥과 물, 소금을 넣고 '만능찜' 모드로 40분 설정하여 취사합니다.

완성된 팥죽에 기호에 맞게 설탕과 꿀을 추가하여 섞어주세요.

더 진한 농도를 원하면, 냄비에 옮겨 중불로 30분간 저어가며 수분을 날려주세요.