소금빵을 정말 맛있게 만들어 보고 싶었어요~ 속이 쫄깃한데, 부드럽게? 이게 참 어렵죠. 쫄깃하면서도 부드러운 식감은 정말 어려운 과제에요. 조금만 쫄깃함이 지나치면 질겨지고, 부드러움이 지나치면 씹는 식감이 적고, 그래서, 저는 이번 레시피에서 쌀가루를 넣어서 쫄깃하고 부드러운 식감을 잡아봤어요~ 그리고, 바닥면이 바삭하고, 속의 동굴이 커지게 하고 싶어서, 수없이 만들어본 끝에 제작한 영상이에요~ 전 이렇게 만들어서 아침마다 커피와 정말 맛있게 먹고 있어요~ 아이들도 좋아하구요~ 막내 아들이 너무 맛있다고 해주어 매번 만들 때 마다 기분이 좋아요~ 엄마가 만든 빵은 무조건 우리 아이들 먹일 수 있잖아요~ 매일 먹어도 질리지 않는 정말 맛있는 레시피에요~ 레시피도 참고 하시고, 하는 과정도 보셔서, 즐거운 베이킹 하시길 바래요~ 다음엔 이 소금빵에 잠봉을 넣어 만드는 잠봉 소금빵(스프레드) 알려드릴게요~ #소금빵 #빵 #브레드 #제빵 #홈베이킹 #소금빵동굴 00:00 소금빵 1:03 레시피 1:20 스펀지종 1:27 본반죽 2:24 1차발효 완성, 분할 둥글리기 2:52 버터 커팅 3:06 물방울 성형 3:13 성형하기(물방울 펴고 버터 올려서 롤링) 4:25 2차 발효 4:38 펄솔트 뿌리기 4:55 오븐 5:20 오븐 후 버터 칠하기