차돌박이 순두부 전골 칼국수

볼에 다진 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 소금, 참치액을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

만든 양념장은 20분간 숙성시킵니다.

얼갈이, 새송이버섯, 양파, 대파, 청고추, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 손질합니다.

만가닥버섯과 황금팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 준비합니다.

손질한 채소를 전골 팬에 모두 올립니다.

채소 위에 차돌박이를 한 장씩 떼어 올려줍니다.

가운데에 순두부와 숙성시킨 양념장을 올립니다.

물과 국간장을 섞은 육수를 부어 끓입니다.

물이 끓으면 양념장을 잘 풀어주고 순두부를 먹기 좋게 잘라줍니다.

차돌박이가 익으면 청고추와 홍고추를 넣고 불을 끕니다.

전골이 1/3정도 남았을 때 육수를 추가합니다.

육수가 끓으면 칼국수를 넣고 면이 익을 때까지 끓여 완성합니다.