대파 명란 파스타

명란의 막을 칼로 갈라 알만 긁어내 준비하고, 대파는 큼직하게 썰어줍니다.

팬에 기름을 두르고 명란, 대파, 다진 마늘을 넣고 볶다가 고춧가루(또는 페페론치노)를 넣어 향을 냅니다.

볶은 재료에 삶은 파스타 면을 넣습니다.

남은 명란, 면수를 넣고 잘 섞어줍니다.

쯔유를 넣어 간을 맞춥니다. (저염 명란 사용 시)

마지막으로 무염 버터를 넣어 소스가 면에 잘 붙도록 유화시켜줍니다.

완성된 파스타를 그릇에 담고 쪽파와 명란을 올려 마무리합니다.