진하고 촉촉한 아메리칸 초코 케이크 만들기~ 정말 쉬워요!

케이크 밀가루 220g과 코코아 파우더 60g을 체에 쳐서 준비합니다.

베이킹 소다 8g, 베이킹 파우더 4g, 소금 2g을 추가하고 모든 건조 재료를 함께 섞습니다.

다른 볼에 계란 2개(100g), 우유 180g, 물 180g, 설탕 200g, 카놀라유 180g을 함께 휘저어 섞습니다.

액체 재료를 건조 재료에 2-3번에 나누어 넣고 덩어리가 생기지 않도록 섞습니다.

6인치 케이크 팬 2개에 반죽을 반으로 나누어 붓습니다.

320°F(160°C)에서 약 30분 동안 굽습니다.

케이크가 식으면 상단을 평평하게 다듬습니다. 한 층의 높이는 약 3.5cm가 되도록 합니다.

무염 버터 100g과 슈가파우더 60g을 밝고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.

코코아 파우더 25g을 추가하고 잘 섞일 때까지 휘핑합니다.

녹인 다크 초콜릿(60%) 120g과 상온 상태의 헤비 크림 35% 50g을 추가하여 섞습니다.

케이크 층 사이와 외부에 초콜릿 버터크림을 발라 조립합니다. 더 러스틱한 느낌을 위해 크림을 다시 작업합니다.

만든 직후 케이크를 먹으면 크림이 부드럽습니다. 하룻밤 냉장 보관하면 크림이 단단해집니다.

냉장 보관한 경우, 서빙하기 1시간 전에 꺼내어 상온에 둡니다.