소주 7병 각 곱창전골 레시피 쉬워도 너무 쉽습니다 당연히 사먹는 맛 100%

곱창전골에 들어갈 소곱창, 대파, 떡, 고추, 양파, 무를 준비합니다. 대파 150g, 양파 200g, 무 150g, 고추 1개, 떡은 원하는 만큼 준비합니다.

무는 얇게 썰어주고 양파는 약 1cm 두께로 썰어줍니다.

대파는 얇게 어슷썰기하고, 고추도 썰어줍니다.

깻잎은 돌돌 말아 큼직하게 썰고, 부추도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

준비된 삶은 소곱창을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

전골냄비 바닥에 얇게 썬 무를 깔고, 그 위에 썬 양파를 뭉치지 않게 펼쳐줍니다.

양파 위에 썰어둔 대파와 깻잎을 새 둥지처럼 가장자리에 깔아주고, 중앙에 곱창, 떡, 부추를 보기 좋게 담습니다.

그릇에 들깻가루, 음매가루, 백색가루, 참치액, 미림, 다진 마늘, 매운 고춧가루, 일반 고춧가루를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

만든 양념장을 전골 중앙에 올려줍니다.

양념장을 만들었던 그릇에 물을 부어 헹군 후, 총 375ml의 물을 전골 냄비에 붓고 끓이기 시작합니다.

전골이 끓기 시작하면 양념장을 국물에 잘 풀어주면서 끓입니다.

더 진한 국물 맛을 원하면, 먹는 중간에 육수를 추가할 때 물에 사골 엑기스 1작은술을 풀어 사용합니다.

재료가 모두 익고 국물 맛이 어우러지면 완성입니다. 끓이면서 드시면 더욱 맛있습니다.