토마토 3개를 준비하고 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 자릅니다.

다진 마늘 1작은술, 소금 1작은술, 설탕 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 준비합니다.

달걀 3개를 준비하고, 치즈 60g을 준비합니다. (일부는 나중에 추가)

파슬리나 고수 등 녹색 허브를 적당량 준비합니다.

팬에 버터 1큰술을 넣고 중불에서 녹입니다.

버터가 녹으면 다진 마늘 1작은술을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

마늘 향이 나면 자른 토마토 3개를 넣고 볶습니다.

소금 1작은술, 설탕 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 간을 맞춥니다.

토마토가 적당히 익으면 치즈의 절반을 팬에 골고루 뿌립니다.

달걀 3개를 깨서 팬에 넣고 고루 퍼지도록 합니다.

남은 치즈를 달걀 위에 뿌립니다.

뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 익힙니다.

익힌 후 파슬리나 고수를 위에 뿌려 장식합니다.