제철 가리비찜과 밥도둑 가리비 비빔밥

가리비를 물로 헹구고, 레몬과 청양고추를 썰어 준비합니다.

냄비에 물 없이 가리비를 촘촘하게 세우고, 썰어둔 레몬과 청양고추를 올립니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 10분간 쪄줍니다.

잘 익은 가리비는 입을 벌리면 살을 분리해 그릇에 담습니다.

분리한 가리비 살에 간장 2스푼, 맛술 1스푼, 알룰로스 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣어 양념합니다.

썰어둔 청양고추와 부추를 넣고, 깨소금과 참기름을 넉넉히 둘러 잘 섞어줍니다.

따뜻한 밥 위에 양념한 가리비를 올려 완성합니다.