보틀에 거문도 해풍 쑥가루 1큰술을 넣어주세요.

두유 190ml를 넣고 뚜껑을 닫아주세요. (우유나 생수도 가능합니다.)

가루가 잘 섞이도록 사정없이 흔들어주세요.

완성된 쑥두유를 컵에 따라주면 완성입니다. 아침 공복에 마시면 특히 좋습니다.

채소들을 찌기 편하게 손질해주세요. 당근, 비트, 파프리카, 토마토, 브로콜리를 각각 100g씩 준비하고 파프리카는 씨를 제거해주세요.

찜기에 단단한 채소인 당근, 비트, 토마토, 브로콜리 줄기 순서로 먼저 넣어주세요.

약불에서 8분간 쪄주세요.

8분 후, 과육이 연한 파프리카와 브로콜리를 넣고 3분간 더 쪄주세요.

불을 끄고 마지막 1분간 뜸을 들여주세요.

익힌 채소들을 모두 믹서에 옮겨 담아주세요.

소금 1작은술과 믹서가 돌아갈 정도의 물을 넣고 1분간 갈아주세요.

완성된 수프를 그릇에 담고 올리브유와 후추를 뿌려주면 완성입니다.

미니 밤호박을 전자레인지에 4분간 돌려 익혀주세요.

익힌 밤호박의 윗부분을 뚜껑처럼 자르고 숟가락으로 속을 파내 씨를 제거해주세요.

믹서에 그릭요거트 100g과 마스카포네치즈 100g을 넣어주세요. (치즈가 없으면 생략 가능)

감자전분 1큰술, 계란 1개, 꿀 약간, 소금 한 꼬집을 추가로 넣어주세요.

모든 재료를 한꺼번에 넣고 곱게 갈아 반죽을 만들어주세요.

속을 파낸 밤호박 안에 완성된 반죽을 채워주세요.

오븐 팬에 유산지를 깔고 물을 살짝 부어 스팀을 추가한 뒤, 반죽을 채운 밤호박을 올려주세요.

170℃로 예열한 오븐에 20분간 구워주세요.

완성된 밤호박 치즈케이크 위에 말돈 소금과 레몬 제스트를 뿌려 마무리합니다.